安装食品冷库需要注意哪些问题

发布时间：2016年10月17日 16:27

作者：浩爽制冷

来源：浩爽制冷

食品冷库是应用更为广泛的，可以存放的物品从瓜果蔬菜到干果干货，从水产品到肉类，从饮料到冰淇淋等各类食品，所以食品冷库越来越被人们所熟知，安装建造食品冷库的人也越来越多，那么在安装食品冷库的过程中要注意哪些问题呢？

1、要了解食品储存的特性，比如水果蔬菜和肉类的存放温度、湿度就不一样，果蔬的存放温度一般是0~5℃之间，而肉类的存放温度一般要在-18℃以下才能达到保鲜，不变质的效果。

2、一般的食品都是有储藏期的，不同种类的食品储藏期也有所不同。比如肉类在-18℃下更佳的储藏期是3个月，水果的保鲜周期较短，通常在1个月内。

3、要对食品冷库进行卫生管理，卫生管理直接关系到食品的安全，应该保证食品周围环境的清洁，经常进行清洗和消毒等操作。冷库工作人员要讲究个人卫生。

4、冷库制冷设备在出现故障时，必须要尽快联系厂家进行修理，以减少食品的损失。

5、要对冷库设备进行安全管理，做好员工的培训上岗操作，保证各冷库设备在运行的过程中正常运转，保障消防安全、经常进行消防逃生演练等。

安装食品冷库，管理方面至关重要，因为是关系到食品卫生与安全的。在食品冷库运行过程中要注意的问题还有很多，小编只是列举了一些重要的，想要了解更多关于食品冷库的知识请继续关注浩爽制冷。

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