项目名称：荆州老家味道5000立方米食品冷库建造工程——食品解冻库与速冻库建造一体化案例
项目地点：湖北省荆州市公安县黄金口
项目规模：总容积5000立方米
项目类型：食品冷库、速冻库建造、食品解冻库、保鲜库、冷冻库
签约时间：2024年9月
施工周期：90天
客户介绍：荆州老家味道食品有限公司是湖北省重点食品加工企业，总投资1.5亿元，占地4万平方米，涵盖牛肉制品、腌腊制品及卤制品生产线。公司以“老家情怀·儿时味道”为核心理念，产品覆盖餐饮酒店、电商及休闲食品市场，致力于打造从原料到成品的全链条质量控制体系。
项目需求(为满足规模化生产与品质保障需求，本次食品冷库建造需实现以下目标):
1、建设涵盖食品解冻库、速冻库、保鲜库及冷冻库的多温区一体化冷链系统；
2、速冻库建造需满足-35℃深低温要求，确保产品中心温度快速降至-15℃以下；
3、解冻库与保鲜库需维持0~4℃高精度环境，保障原料与成品品质；
4、系统需具备高能效、易扩展特性，适应未来产能提升需求。
冷库项目解决方案与系统配置简介
本项目为综合性食品冷库建造工程，通过科学分区与精准温控设计，实现从原料解冻到成品速冻的全流程冷链覆盖：
1.低温高湿解冻与保鲜区
12#食品解冻库：温度04℃，采用100mm聚氨酯双面彩钢板保温。其中一间配备完整制冷系统，另一间预留设备接口，支持后期快速扩容。
保鲜库与腌制间：共设5间0~4℃库房，均采用100mm保温板，适用于原料暂存、腌制及成品短期保鲜。
2.深低温速冻库建造区
15#速冻库：库温-35℃，均采用200mm高效保温库板。其中14#库每间容量3吨/12小时，5#库容量1.5吨/12小时，实现15℃入库原料快速降至-15℃以下，有效锁住产品营养与口感。
3.冷冻仓储区
1~3#冷冻库：库温-18℃，采用150mm保温板，为速冻后产品提供长期稳定存储环境。
项目亮点与价值
1、全流程温区覆盖：本次食品冷库建造项目通过集成食品解冻库、多间速冻库建造及保鲜冷冻库，实现了从原料处理到成品存储的全链条温控，有效支持客户多元化产品线生产需求。
2、高效速冻与柔性设计：速冻库建造采用-35℃深低温技术与200mm厚保温板，确保产品快速通过冰晶生成带。解冻库“一用一备”设计预留扩展能力，为企业未来发展提供柔性支撑。
3、节能与品质双保障：分区保温设计与高效制冷系统结合，在降低能耗的同时，精准满足不同环节工艺要求。食品解冻库的低温高湿环境有效减少汁液流失，保障原料解冻品质。
4、赋能地方食品产业升级：本项目以高标准食品冷库建造为基础，助力企业完善加工链条、提升产品竞争力，为打造“老家味道”品牌提供坚实的硬件支持。
本文关键词：食品冷库,速冻库,解冻库
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发布时间：2025-12-01 11:24 
作者：浩爽制冷 
来源：浩爽制冷 
