久久丫集团（滁州/天津）食品加工中央厨房配套冷库建造工程案例

发布时间：2025-09-25 15:15

作者：浩爽制冷

来源：浩爽制冷

项目名称：久久丫集团（滁州/天津）食品加工中央厨房配套冷库工程

　　项目地址：安徽滁州/天津

　　总体容积：20,886立方米（滁州8,886m³+天津12,000m³）

　　冷库类型：中央厨房冷库、食品加工冷库、肉类（鸭货）冷藏冷冻库

　　签约与施工：

　　安徽滁州项目：2022年3月签约，施工周期60天

　　天津项目：2022年4月签约，施工周期60天

　　服务模式：从规划设计到设备安装调试的一站式冷链工程解决方案

　　项目背景与核心需求：本项目是知名休闲食品品牌“久久丫”为其在安徽滁州与天津两地的现代化中央厨房（央厨）配套建造的专业化冷链工程系统。核心需求远不止于简单的食品存储，而是要构建一个深度融入生产流程、覆盖多个精确温区、满足复杂工艺要求的一体化冷链工程项目解决方案，以保障其主打产品（如鸭脖等鸭副产品）从原料、加工到成品暂存的全链条品质与安全。

　　项目详情：高度定制化的央厨冷链解决方案

　　1.精密的多温区功能间设计

　　本项目的亮点在于根据食品加工工艺，将冷库细分为十余个功能不同的专业间室，实现了冷链与生产流程的无缝对接：

　　原料处理区：原料库、预解冻库。

　　加工腌制区：腌制间、水产腌制间、风干间。

　　生产暂存区：水产间、蔬菜豆制品间、白煮暂存间、蛋冷间、汤料间、熬汤间、暂存间。

　　成品与缓冲区：冷藏间、缓冲区。

　　温度覆盖：整体设计覆盖-18℃、04℃、010℃等多个温区，精准匹配从冷冻原料到冷藏成品的各类存储需求。

　　2.稳定高效的制冷系统

　　制冷方式：采用环保型氟利昂制冷，兼顾了制冷效率与环保要求。

　　供液方式：采用直膨式供液。该方式响应迅速，系统结构相对简单，运行稳定，非常适合于像央厨这样功能间多、单个空间适中、需频繁存取的中小型冷库群，能有效保证各功能间温度的独立性与精确性。

　　3.一站式专业服务

　　项目提供从初期规划、设计、设备选型到安装施工的全流程服务，确保冷库布局完全契合央厨的生产动线，实现高效、合规的运营。

　　客户简介：久久丫是深受消费者喜爱的知名休闲食品品牌，尤其以鸭脖等鸭类熟食产品闻名。品牌专注于产品的研发、生产和销售，致力于为消费者提供美味、安全的休闲美食。

　　项目总结：久久丫滁州与天津央厨配套冷库项目的成功实施，完美展示了冷链系统在现代化食品加工中的核心作用。通过深度定化的功能间划分、精准的温控设计以及稳定高效的直膨制冷系统，我们为久久丫打造了一个与生产流程紧密耦合的高标准冷链环境。这不仅确保了原料的新鲜度和产品在加工过程中的品质稳定性，也极大地提升了中央厨房的运营效率与食品安全管理水平，为品牌的快速发展提供了坚实的供应链基础。

本文关键词：中央厨房冷库,食品加工冷库,久久丫冷库工程案例