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肉类速冻冷库设计规划方案

发布时间 发布时间：2023年10月18日 16:49
作者 作者：浩爽
来源 来源：浩爽
　　肉类速冻冷库设计规划方案肉类速冻冷库设计规划应该分为三个部分，排酸预冷间、速冻处理间、冷冻间。肉类冷冻 贮藏是一种科学的保存肉类食品易腐的方法，肉类食品冷冻保存可以保存长达数周甚至数月。
　　肉类速冻冷库设计规划方案：
　　速冻冷库优点：
　　1.速冻冷库可以快速让肉品进入低温，降低细菌滋生。
　　2.速冻冷库可以抑制肉类中一些活性酶的活性，增加肉类的口感。
　　3.速冻冷库可以增加食品安全健康。
　　4.速冻过程中减少细胞内部水分外析，解冻时汁液流失少。
　　肉类速冻冷库设计规划方案：
　　1.排酸预冷间
　　排酸是肉类加工工艺中的重要环境，是现代肉品学及营养学所提供的一种肉类成熟工艺。 冷却排酸肉简称冷却肉，是指经过严格检验检疫的生猪屠宰后立即进入冷环境中，采用相关设备，是酮体在24小时内冷却到0-4℃，使肉完成成熟过程。
　　2.速冻车间
　　速冻车间是快速使肉的中心温度达到标准温度，快速的冷冻，这样能够大限度的保证肉质的口感。
　　3.冷冻贮藏间
　　冷冻贮藏间是用作肉品进行长时间冷冻贮藏的场所，用于肉品加工后成品的贮藏存放。
　　浩爽制冷肉类冷库设计规划，为客户提供佳的屠宰场施工设计方案。拨打电话将免费获得肉类冷库设计规划方案和图纸。
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