浩爽首页 浩爽制冷欢迎您! 联系我们 | 网站地图 | 老站入口

免费咨询热线400-861-7579

首页 > 浩爽资讯 > 冷库知识

浩爽资讯

葡萄冷库贮藏期间如何做好库内的管理防止二氧化硫危害

发布日期:2017-09-30 来源:浩爽制冷 作者:浩爽制冷

    葡萄贮藏期间进行二氧化硫处理时,若二氧化硫使用过量,就会发生气体伤害。发生二氧化硫气体伤害时,红色和紫色品种果皮被漂白,果面出现凹陷;浅色品种出现褐斑。严重时,果肉变软,果实有二氧化硫气味,甚至失去食用价值。
    预防二氧化碳气体伤害,可采取以下方法:
    (1)严格掌握二氧化硫气体,或硫磺熏蒸的用量和时间。注意果实变化,发现问题,及时通风。大规模熏蒸时,要事先作好试验,以免发生不应有的伤害。
    (1)严格掌握二氧化硫气体,或硫磺熏蒸的用量和时间。注意果实变化,发现问题,及时通风。大规模熏蒸时,要事先作好试验,以免发生不应有的伤害。
    (2)在葡萄包装箱内或塑料薄膜小袋内,加用二氧化硫发生剂防腐时,药剂不能与葡萄直接接触。不能用吸水性强的纸作包装药剂的纸袋,以免吸水过快,集中放出二氧化硫造成伤害。
    (3)选择抗二氧化硫伤害的葡萄品种,提高葡萄的成熟度。不同葡萄品种和不同成熟度的葡萄果实,对二氧化硫的忍受程度不同。无核白葡萄对二氧化硫的忍受力比红葡萄要强。不同葡萄品种发生二氧化硫伤害时,果粒中二氧化硫的含量分别为:无核白为30×10-6,亚历山大为26×10-6,皇帝为14×10-6.未成熟的葡萄比成熟葡萄吸收二氧化硫快得多。亚历山大葡萄果实含糖量为27%时,吸收二氧化硫量为43×10-6;含糖量18%时,吸收二氧化硫量为77×10-6;含糖量13%时,吸收二氧化硫量为262×10-6.含糖量越高的,二氧化硫的吸收量越少。
葡萄
    一般认为,葡萄果粒中二氧化硫含量在20×10-6以下时,对葡萄是安全的,也符合食品卫生标准。

本文标题:葡萄冷库贮藏期间如何做好库内的管理防止二氧化硫危害

转载请注明出处:浩爽制冷 http://www.kvjv.com/

分享到:
0
浩爽二维码

扫描获得优惠
手机随时咨询
冷库实时资讯
微信搜索浩爽

友情链接QQ:2850688015

版权所有 上海浩爽实业有限公司 沪ICP备11007109号-4
Copyrights (c) 2009-2017 www.kvjv.com All Rights Reserve.

电子营业执照公示