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肉品保鲜库温度范围

发布日期:2017-03-15 来源:浩爽制冷 作者:浩爽制冷

     肉品保鲜库温度范围一般在-18℃~-23℃和0~5℃保鲜库还有-35℃超低温冷库,肉品保鲜库根据肉品的品质和种类主要分为这几种,普通的冷冻肉类采用-18℃~-23℃,冷鲜肉一般采用0~5℃保鲜库,一些 牛肉、金枪鱼等都采用超低温冷库,只有这样才能保证这些牛肉和金枪鱼的品质。
    浩爽制冷冷库设计公司,为客户提供的冷库设计方案,欢迎来电咨询!
肉类冷库
    肉品保鲜库建造的几点注意:
    1.肉类冷库应选用由彩钢板、不锈钢板的库板,无毒,无味,不生锈、可以降低由于内外温差而产生的传热,以达到冷冻、冷藏系统的大效率,符号国家卫生标准。
    2.保温性要好,肉类冷库应采用先进的复合材料作保温材料制成复合板壁,其重量轻、强度高、隔热性好、耐腐蚀、抗老化、防蛀、无毒、不霉,在超低温度下更能显示其优越性。
    3.肉类冷库要做到制冷设备节能省电,低噪音。可选用进口或国产制冷压缩机,能耗低,噪音小。
    4.微电脑全自动数显式电气控制器,自动恒温,肉类冷库无须人工操作。
肉品冷库
    肉类速冻冷库的优点:
    1.速冻冷库可以快速让肉品进入低温,降低细菌滋生。
    2.速冻冷库可以抑制肉类中一些活性酶的活性,增加肉类的口感。
    3.速冻冷库可以增加食品安全健康。
    4.速冻过程中减少细胞内部水分外析,解冻时汁液流失少。
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本文标题:肉品保鲜库温度范围

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