浩爽首页 浩爽制冷欢迎您! 联系我们 | 网站地图 | 老站入口

免费咨询热线400-861-7579

首页 > 浩爽资讯 > 冷库知识

浩爽资讯

猪肉加工厂冷库如何进行设计建造?

发布日期:2017-02-10 来源:浩爽制冷 作者:浩爽制冷

     猪肉加工厂冷库应该如何建造,猪肉加工厂冷库一般会建造预冷车间、冷藏车间、冷冻库、速冻库、排酸库等。不同的加工工艺所需要的设计标准不同,肉类加工厂冷库设计需要考虑拍酸库的建造。
猪肉
    浩爽制冷冷库设计工程商,为客户提供全方位的加工厂低温解决方案,帮助客户设计、建造低温加工车间。
    1.预冷车间
    预冷车间是对肉类进行预冷处理的加工车间,温度可以主要根据生产加工工艺不同决定。
    2.冷藏车间
    冷藏车间是对猪肉进行加工车间,一般加工工艺需要在低温冷藏环境下进行,所以低温冷藏车间的设计是非常必要的。
    3.速冻库
    速冻库是让猪肉快速将中心温度降低到额定温度,以达到生产工艺的要求,满足肉类的口感。
    4.排酸库
    猪肉排酸是在屠宰后自然冷却至常温后,将两分酮体送入冷却间,在一定的温度、湿度和风俗下将肉中的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精,然后挥发掉,同事细胞内的大分子三磷酸腺苷酶的作用下分解为鲜味物质基苷IMP(味精的主要成分)经过排酸后的肉的口感得到了极大改善,味道县内,肉的酸碱度被改变,新陈代谢产物被大程度的分解和排除,从而达到无害化,同事改变了肉的分子结构,有利于人体吸收和消化。

本文标题:猪肉加工厂冷库如何进行设计建造?

转载请注明出处:浩爽制冷 http://www.kvjv.com/

分享到:
0
浩爽二维码

扫描获得优惠
手机随时咨询
冷库实时资讯
微信搜索浩爽

友情链接QQ:2850688015

版权所有 上海浩爽实业有限公司 沪ICP备11007109号-4
Copyrights (c) 2009-2017 www.kvjv.com All Rights Reserve.

电子营业执照公示