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鲜玉米如何利用保鲜库进行保鲜贮藏?

发布日期:2017-01-10 来源:浩爽制冷 作者:浩爽制冷

     鲜玉米如何利用保鲜库进行贮藏,随着生活水平的不断提高,鲜玉米越来越受大家喜爱,催生了鲜玉米的市场需求,但是由于鲜玉米在常温下很容易老化或者变质,如何保鲜存储,是我们需要考虑的重大问题之一。
鲜玉米
    鲜玉米的主要保鲜方法:
    1.剥去玉米外层的厚皮,留3层玉米的内皮,不必择去玉米须,更不必清洗,放入保鲜袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱的冷冻室里保存。储存期很长,至少在下一个玉米上市季节之前,能保证你随时可以吃到鲜嫩的玉米。
    2.食用前,把玉米从冰箱里拿出,用清水冲洗干净后,放入锅中,倒入清水,大火煮开后,继续煮8分钟即可。不用提前解冻,更不要水开后再放入冷冻的玉米煮。
    3.煮玉米,无论是新鲜的玉米,还是冷冻保存后的玉米,在煮的时候,都不要剥去所有的玉米皮,留几层内皮和须子,煮出来的味道才香。煮玉米要冷水下锅,煮的时候,放一点点盐,可以使玉米的口感更甜香。
    4.保存玉米粒:直接把生玉米粒剥下来玉米粒放进冰箱的冷冻室。等到想吃的时候随时拿出来,按照平常的吃法就可以了。此法还可以做成鲜玉米面,磨成粉后分装入保鲜袋,放入速冻箱里,什么时候想吃就取一小袋。
保鲜库
    保鲜库贮藏鲜玉米主要一般以玉米抽穗23天~25天为佳收获期;甜玉米一般应以花丝略干,玉米穗手握坚实,稃壳紧密,玉米粒用指甲按有乳汁外流,口感味甜时为采收适期。采收应在早晨和傍晚气温冷凉时进行,采收时要连同苞叶一块从植株上掰下。保鲜方法有以下7种。 低温冷藏保鲜 将采收后的鲜玉米棒立即运往冷库在一二小时内进行预冷。方法有强制风冷、冷水冷却等。 强制风冷却:要求温度0℃~5℃,相对湿度85%~90%,空气流速5米/秒,当堆放的玉米棒中心温度达到5℃时完成冷却过程。
 
 
 

本文标题:鲜玉米如何利用保鲜库进行保鲜贮藏?

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