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蓝莓怎么保鲜?

发布日期:2017-01-10 来源:浩爽制冷 作者:mm

  蓝莓是一种熊果酸、花青素含量非常高的浆果类水果,在我国北方广泛种植。
  蓝莓功效:新鲜蓝莓中的有机酸能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康;并且有增强心脏功能、预防癌症和心脏病的功效,与此同时,长期食用新鲜的蓝莓,还能能防止脑神经衰老、增强脑力,经常用电脑的办公族经常食用,对减轻眼球疲劳。
  由此看来,蓝莓确实是一种食用价值和商业价值很高的水果。
蓝莓
  但蓝莓采摘后,如果只在正常的室温环境下,只多能保存一个周的时间,就完全失去食用口感和价值了,因此必须在一定的低温和湿度环境下才能储存。
  尤其大量储存蓝莓时,蓝莓果的质量以及储存时长,是很多种植户和经销商关注的头等大事。
  那究竟怎样的蓝莓保鲜冷库保鲜时间长,保鲜效果好呢?
  建一座蓝莓保鲜冷库、蓝莓气调库是每一位商户的必要选择。
  需要注意的是,蓝莓在进入蓝莓保鲜冷库前,运输温度至少保持在0℃。
  在普通蓝莓保鲜冷库内,温度一般为0-1℃下,蓝莓会有一定的储存期和货架期,但时间并不长。
  蓝莓的低温与气调保鲜
  1981年,hadson提出先预冷后通过冷链运输,可达到延长货架期的作用。因此冷链运输也是蓝莓保鲜不可或缺的重要环节。
  蓝莓保鲜冷库的种类有很多,除了传统的蓝莓保鲜冷库以外,蓝莓气调库也是相较传统保鲜冷库更为“高端”的一种蓝莓保鲜设备。
  蓝莓保鲜冷库中的蓝莓气调保鲜技术的研究,始于上世纪七八十年代,当时的研究显示,0℃下,2%的(低氧)氧气含量,蓝莓的保鲜效果要高于正常气体成分环境,因此在如今的蓝莓保鲜技术中,蓝莓气调库比普通蓝莓保鲜冷库具有更好的保鲜效果。
  浩爽技术
  浩爽制冷在原先的蓝莓保鲜方式上升级,在蓝莓冷库基础上,在蓝莓气调库内设一个个帐子,俗称气调帐,将蓝莓罩起来,加上库内的气调设备对库内的气体进行调节,从而加强对蓝莓的保鲜。
  此方式可大大延长蓝莓的保鲜期,并对蓝莓的新鲜程度有了更高的保障。
  您还有哪些蓝莓保鲜的技术与好方法?
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本文标题:蓝莓怎么保鲜?

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