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原产地县长代言甜橙,产地冷库对橙子到底多重要?

发布日期:2016-12-05 来源:浩爽制冷 作者:mm

  随着对农村电商与贸易的重视,越来越多果蔬产地的领导们亲自挂帅,为当地的特色农产品奔走宣传,为特色果蔬代言。
  近日橙子大量上市,各橙子原产地的县长们也忙碌起来,为自家的鲜橙摇旗呐喊,浩爽制冷在对比了几个地区宣传橙子的优势条件时,发现县长们除了阐述橙子本身的品种优势外,都格外强调当地预冷冷库的相关条件。
  预冷库到底多重要,引得县长们纷纷强调?
  生鲜水果行业的竞争日趋白热化,达到前所未有的竞争高度,从水果自身特性,到运输、储存、配送,各个环节都是考量一颗橙果品质的重要因素,而原产地预冷库的品质,则是考量橙子品质的关键因素——
  橙子预冷时间要充足
  一只品质优秀的橙果,在采摘后,应在规定时间内,送入冷库进行预冷,一般需要经2~3天预冷,温度达到3~5℃才算合格。
  “水果的预冷对其品质的影响非常大,不仅仅是橙子,像梨、苹果乃至粮食作物等,预冷都可以称作是食品冷链中的重要环节。”浩爽制冷总工程师王工道:“刚采摘的果蔬,在一定时间内是有着充足的生命力的,尤其是大颗果实和粮食类作物,强力的呼吸作用,会加快果实腐坏,而短时间内的低温处理可有效抑制果实的呼吸作用与新陈代谢,因此在采摘后规定时间内的预冷,对果实后期的储存、运输等都有着非常重要的作用,不可忽视。”
  预冷要均匀
  橙子进入预冷库进行预冷,要做到保障每颗橙果受冷均匀,在预冷进行的2-3小时内,要运用机械或人工不断地进行规律翻动,确保每一颗果实受冷成都相差不多,否则受冷过度容易让果实遭遇冷害,而没有受冷或受冷较轻的果实易腐坏。
  预冷前的卫生工作
  橙子进入冷库预冷,也不是采摘后一股脑倒进冷库就万事大吉,在进入冷库前,需要人工或机械筛果,保障入库的果实没有明显外观腐坏等现象,否则容易影响其他健康果实。
  同时,冷库的卫生工作也应当提前做好,保障卫生安全。
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本文标题:原产地县长代言甜橙,产地冷库对橙子到底多重要?

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