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猕猴桃冷库的储存管理

  猕猴桃冷库的储存管理每年九月份又到猕猴桃成熟时期,个大口感甜,想必大家都爱吃猕猴桃,水果采摘过后,过不了几天就会变质,好吃的猕猴桃该如何保存呢?
  (一)、猕猴桃的贮藏特性猕猴桃原产于我国的长江流域,主栽品有中华猕猴桃(软毛猕猴桃)和美味猕猴桃(硬毛猕猴桃)两大类,品种不同其耐贮性相差很大,美味猕猴桃的绝大部分品种比中华猴桃耐贮,而同类猕猴桃,一般晚熟品种较中熟品种耐贮,中熟品种比早熟品种耐贮,特早熟品种不耐贮。猕猴桃是呼吸跃变型果实,具有明显的生理后熟过程。果实采收时肉硬,酸度与淀粉含量较高,乙烯释放量极微。如不及时处理,常温下5 -7天,果实内源乙烯弱  含量下降,果实变软(此时为佳食用期),之后果肉即开始果肉即开始发酵、腐烂,失去食用价值猕猴桃适宜的贮藏温度是-0.5-0℃,相对湿度在90%-95%,氧气浓度2%-4%,二氧化碳5%。
 (二)、采收用于贮藏的猕猴桃应在果实停止生长、种子呈黑褐色、淀粉含量高但已向糖转化时采收。采收应在晴天进行,采收时轻拿轻放,尽可能减少机械损伤。采后果实经分级后装入木箱或塑料周转箱中,若鲜销也可装入塑料托盘内,上盖薄膜,然后装入纸箱中。
 (三)贮藏方法
  1.冷藏在相对湿度为90%~95%、温度-0.5 -0℃下贮藏,贮藏期可达3-5个月,有些耐贮品种可以达8个月。果实采后应尽快预冷到O℃,在8 - 12小时内进入冷库。
  2.气调贮藏
  气调贮藏可以延长猕猴桃的贮藏期,在温度为0℃和含5%的氧气、2%的二氧化碳条件下,果实贮藏6~8个月仍能保持其硬度,成熟后品质仍良好。环猕猴桃一般使用木箱或纸箱包装,果实在箱内只能作单层摆放,箱内需衬有带孔的聚乙烯薄膜,以便保持高湿和二氧化碳的累积,有利于果实的长期贮藏。
  3.润沙贮藏贮藏时沙的湿度以握能成团、松手微散为宜选干爽平坦、阴凉通风场所,先在地上铺10 -15厘米的干净细沙,然后一层果实一层细沙进行堆放,以润沙盖住为度,果与果的间距约为l厘米,每月翻堆一次。
  这样好吃的猕猴桃根据以上方法就不愁着变质了,还有关于果蔬该如何贮藏的问题吗?那就来致电浩爽吧,会第一时间给您答复哟。
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